帶魚油炸幾分鐘能吃

帶魚油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘，注意火候不能太小。加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，即可用漏勺撈起。待鍋內油溫又升高至沸熱時，可再將魚段回鍋衝炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控淨餘油，裝在盤內即成。