魚塊一般炸幾分鐘

魚塊一般炸三分鐘，將炒鍋置旺火上燒熱，下菜油燒至七成熱，大約175℃，然後再將草魚粘上幹澱粉，掛上蛋糊，放入油鍋，即將鍋移至中火上炸約3分鐘，至魚色澤金黃。炸魚之前要醃好魚塊，水沖洗掉醃製出來的粘液，瀝水後加麵粉和雞蛋，拌均勻就有了裹漿效果。