帶魚蒸幾分鐘

1、帶魚蒸10到15分鐘即可。材料：帶魚適量、蔥適量、姜適量、料酒少許、朝天椒適量、食鹽適量；

2、將帶魚洗淨切段，放在容器內，撒鹽，拌勻，然後放置1小時左右，讓鹽被魚身吸收；

3、將帶魚塊裝盤，加入姜、料酒、辣椒，一般在高溫蒸汽下，上鍋蒸10到15分鐘，帶魚可以取出；

4、在蒸好的魚上面撒上香蔥；

5、注意銀鱗在太熱的水中會溶化，洗帶魚時需用涼水沖洗，一定要把魚腹內的黑膜撕去，還有緊貼魚脊骨的汙物弄破洗淨，這才是腥味的根源。