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三斤左右清蒸十二分鐘左右即可。
製作步驟:
1、 魚一條,內臟一律不要,洗淨裝盤待用;
2、在魚身上抹少許鹽,並撒上薑絲;
3、下鍋蒸;
4、大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看,如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多了,如果火候過了魚肉則很老,反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
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