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在清蒸魚放入鍋裡蒸前，放入生抽。主料：魚。輔料：姜、蔥、蒜、香菜、油、生抽。具體的做法如下：1、先將魚清洗乾淨，在魚背劃兩刀，裝盤待用；2、將姜切成片狀，放在盤底，在魚肚中也放入生薑；3、將蔥切成段狀，將香菜切碎；4、將魚放在盤...

材料：魚、鹽、料酒、方火腿、蔥、姜、豉油、油。做法：1、魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部，用鹽和料酒一起醃漬10分鐘；2、方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片，盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在...

魚的大小不同，清蒸的時間也不同。一兩斤左右的魚大火蒸8-10分鐘即可，每增加一斤，時間就增加2分鐘。不同的魚蒸的時間也有差別，草魚肉質老一些需要多蒸一會，需要12分鐘左右，鯉魚肉質細膩一些，蒸8分鐘即可。清蒸魚的五大竅門：挑...

1、處理好魚，倒上料酒，用鹽抹勻，醃製八分鐘。2、將切好的薑片放在魚身上，蒸八分鐘，放上切好的蔥絲、薑絲、辣椒，倒掉多餘的水分，放上香菜。3、鍋熱後倒入花生油、醬油、蠔油，將汁淋在魚身上即可。...

鱸魚是清蒸魚中最為適合的，鱸魚和其他魚不同，魚刺相對比較少，魚肉細膩，香味獨特、鮮味比較淡，清蒸能更加成分的發揮其獨特的特點，增加食慾。鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5-8分鐘即可。清蒸...

清蒸魚時豆鼓油應該放入兩湯匙左右即可，具體做法如下：主料：鱸魚。輔料：紅椒、黃椒。調料：食鹽、姜、料酒、生抽、蔥白、植物油、白胡椒粉、水、豆豉油。做法：1、將鱸魚清洗淨，用紙巾將魚的多餘水分擦淨。2、將料酒、鹽、白鬍...

清蒸魚的做法如下：材料：魚1條、姜適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量、油適量、生抽適量。做法：1、先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀，裝盤待用；2、盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑；3、另切好姜，蔥，香菜；4、把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入...

清蒸魚最好是熱水下鍋，也就是在鍋中的水燒開了之後再放進裡面蒸，這樣能讓魚肉變的更加緊緻，保留其鮮味，蒸熟之後口感更佳。而冷水下鍋會導致魚腥味重，肉質變老。很多人在做清蒸魚的時候，最後的成品總會帶有一點腥味，且魚肉也...

一、原因：1、口感更潤滑，增加視覺效果，香味四溢；2、清蒸魚最後放薑絲，蔥絲，把姜、蔥絲的香味引出；二、原料：1、鱸魚、油、鮮味汁；2、紅椒、姜、酒、蔥；三、做法：1、鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；2、生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝...

微波爐做清蒸魚：1、首先將魚洗淨，雙面化兩道，抹上醬油或者鹽；2、將洗好的蔥切小段，薑切片，蒜切段備用；3、待魚醃製十五分鐘後，將薑片，蔥白放入魚肚及魚背，在魚身上撒上豆瓣醬，放上蒜苗；4、加適量水，一點點就好，放入微波爐八分鐘中火...

清蒸魚首選河裡的鯽魚和海里的鯧魚，兩者都有肉味醇厚的特點，本身清香無比。清蒸魚的做法，首先在魚表面抹少許鹽，把魚和蔥姜放在盤中，其次鍋內倒入適量的涼水放蒸架，把魚放入大火蒸十分鐘即可關火。然後在魚上淋上生抽和蔥花...

材料：大魚頭半個、姜適量、油適量、麻油適量、香草豉油適量、蔥適量；做法：1、將蔥刨絲、姜切碎；2、大魚頭洗乾淨晾乾，大火清蒸8分鐘；3、倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面；4、適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可...

用料：魚1條、姜4片切絲、蔥2根、醬油3勺、油20克。1、魚洗淨，姜切絲擺在魚上，蔥去掉蔥頭取蔥尾打結擺盤裡。2、鍋加水燒到上汽（水開），搭好蒸架，將魚放進鍋中，加一根筷子可以讓魚的另一面均勻熟透，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。3、蒸8...

一般是把糖放醬料裡。清蒸魚做法：1、先把魚洗乾淨後加入料酒，鹽，生薑，少些糖，醃製10-30分鐘。2、魚快醃製的好的時候可以用蒸鍋燒好水。水開後把魚放進去蒸。蒸10-15分鐘。3、在蒸魚的過程種可以調好汁。我是用老抽，生抽，蒜...

1、肥厚的鯛魚下巴，做法簡單，喜歡吃魚的朋友可以學做做，用泰式風料理出酸酸甜甜的滋味，炎熱的天氣也胃口大開。2、取一碗將蒜末、辣椒末（去籽不用）、魚露、醬油、檸檬汁、糖、米酒、水調勻；一顆檸檬，切4、5片備用，剩餘的擠檸檬...

1、用大火蒸。2、清蒸魚不是冷水就放入鍋裡面蒸。先在鍋裡面加入冷水，開大火，將水燒開，等水汽上來了，再放入魚到裡面蒸。3、要是水都還沒有燒開，就上過，蒸汽壓力不足，就算是把清蒸魚蒸熟了，魚肉的口感也是不緊實的，魚香味也不...

主料：鱸魚1條；輔料：油、鮮味汁、紅椒、姜、酒、蔥；步驟：1、把鱸魚去鱗、腮、鰭、內臟，肚裡黑膜，兩面打花刀，脊部開一刀，擦乾，蔥姜一半切絲一半切片；2、抹上一層鹽和料酒，肚裡、脊部，加上蔥薑片，大火蒸8到10分鐘；3、蒸好的魚控掉水，撿...

清蒸魚需要油、蔥、姜、香菜、料酒、食鹽、蒸魚豉油等調料。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，其口味鹹鮮、魚肉軟嫩、鮮香味美、湯清味醇，是舌尖上的美食。若想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清...

1、一般可用草魚、武昌魚、羅非魚、鱸魚、鱖魚等肉質較細的魚；2、魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握。...

清蒸魚在製作時可以加入適量麻油讓魚肉變嫩。清蒸魚製作材料：魚、醬油、蔥、姜、蒜、八角、麻油、料酒、白糖。製作步驟：1、將魚洗淨，並切成塊，放入碗中備用；2、在鍋中加入麻油，再加入蔥、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒製5分...

一般情況下，腥味比較大的魚，在製作之前，需要醃製，去除腥味。人工飼養的魚在製作時，建議先用鹽醃製半小時左右，使魚肉更筋道。清蒸魚做法如下：材料：魚、蔥姜適量、蒸魚豉油、鹽適量、魚露適量、料酒適量等。做法：1、將蔥姜一部...

1、準備食材。2、魚用鹽抹一下去腥，用水洗乾淨，背上劃三刀。3、鍋中燒熱水，放入魚蒸10-13分鐘，出鍋。4、蔥姜切絲，擺在魚身上。5、鍋中熱油，淋到魚身，倒些許醬油，大功告成。...

高壓鍋清蒸魚做法如下：1、清洗乾淨魚肚子裡的黑膜，備用；2、魚上花刀，放入盆中，加鹽、醬油、蔥、姜醃製一會；3、高壓鍋裡放入空心菜的梗、生薑、蔥結、魚、黃瓜，醃製魚的醬汁也倒入高壓鍋內；4、蓋好蓋子按煮魚檔，等魚出鍋；5、魚...

醬油、水、白糖。用料：魚一尾、料酒少許、薑絲適量、蔥幾根、紅椒絲少許、生抽30克、涼白開20克、白砂糖1克。1、鱸魚洗淨，瀝乾水，兩面和魚肚子都稍抹料酒，盤子架幾根筷子，把魚放上去，上面鋪薑絲。煮開水，水開後放魚大火蒸7...

清蒸魚在起鍋時放醋，能充分保持醋味，增加魚的口感。過早放醋，醋會在烹調過程中蒸發，使醋味大減，影響魚的香味。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和...