香椿頭炒蛋做法竅門

1、準備好雞蛋、香椿、鹽、油、雞精。

2、鍋中燒水，水開後下入香椿焯一分鐘。

3、香椿焯好撈出瀝乾水分，放涼後再切成細末。

4、將雞蛋打入碗中，加入適量鹽後攪拌均勻。

5、鍋中熱油，放入香椿末炒幹水氣。

6、再倒入雞蛋液，炒熟後加入雞精調味即可出鍋。