香椿頭炒雞蛋的做法怎麼做好吃

主料：香椿頭150g、雞蛋2個。

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量。

步驟：

1、香椿頭洗淨；

2、鍋中加入適量的水並燒開；

3、放入香椿頭後焯2分鐘；

4、取出後瀝乾水；

5、將香椿頭切碎；

6、將雞蛋打碎後放入適量的鹽、味精和料酒；

7、放入香椿頭，並攪拌均勻；

8、鍋中放入適量的油，油熱後，將混合的香椿頭蛋液放入，快速翻炒，待蛋凝固後即可出鍋。