隔夜的香椿頭炒雞蛋能吃嗎

隔夜的香椿炒雞蛋危害：

1、香椿中含有的亞硝鹽轉變成亞硝胺會導致致癌；

2、冰箱裡會產生細菌滋生；

3、容易引發胃腸炎，食物中毒；

4、雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌。