苦瓜炒雞蛋可以隔夜吃嗎

苦瓜炒雞蛋不宜隔夜吃。苦瓜炒雞蛋的做法：

1、苦瓜半根，洗淨，挖去囊，雞蛋兩個；

2、苦瓜切成片，放入乾淨的碗裡；

3、苦瓜里加一小勺鹽；

4、用手抓捏苦瓜，用鹽殺出苦瓜的苦味；

5、用水沖洗一下，進一步去除苦味；

6、苦瓜撈出擠幹；

7、打入雞蛋，加一小勺鹽充分拌勻；

8、鍋里加少許油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤。