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苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃不苦

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苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃不苦

苦瓜去瓤切片,加鹽醃出水;辣椒、蔥切碎;雞蛋加半勺鹽打散。

醃製後苦瓜用開水煮一分鐘後撈出,瀝水。

炒鍋熱油,再放入蔥和辣椒;倒入苦瓜翻炒一分多鐘;關小火倒入蛋液翻炒裝盤。