苦瓜炒蛋怎麼做不苦啊

苦瓜抄蛋不苦的做法：

1、將苦瓜洗淨，切片 ，再用鹽醃10至15分鐘，這樣不會苦，炒出來的顏色也非常好看；

2、將雞蛋充分攪拌均勻，朝一個方向攪拌；

3、鍋洗淨，放油多放一點，待油溫到70至80度左右；

4、放入雞蛋迅速翻炒，雞蛋一下鍋馬上就會冒泡泡，拿筷子將雞蛋迅速滑散呈金黃色時裝盤，待用；

5、把多餘的油盛出，留少許，放入苦瓜翻炒，七成熟的時候再把炒好的雞蛋放入一炒，放鹽，放雞精 ，再翻炒均勻，出鍋裝盤。