苦瓜怎麼做不苦

1、將苦瓜，用清水洗乾淨切成兩半，把裡面的瓤和籽挖出來，再切片。

2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來。

3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。

4、蒜、幹辣椒切段，鍋內熱油爆香。

5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽、雞精翻炒出鍋。