苦瓜怎麼吃不苦還很營養

具體方法如下：

1、把苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，然後放進冷水中浸泡；

2、把苦瓜去籽，切片，用鹽稍醃片刻，然後炒食，即可減輕苦味，苦瓜特有的味道也還在，用來炒蛋也特別營養美味；

3、將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁隨水流失，苦味就會去除，無需再用開水燙或用鹽漬，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味，稍微用水煮下，水裡撂一下就行，然後涼拌，配上黑木耳絲，胡蘿蔔絲，加上麻油，醬油等個人喜歡的