苦瓜做法 炒雞蛋

1、將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。

3、把苦瓜焯水，把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。

4、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋翻炒兩到三分鐘後即可出鍋。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。