苦瓜炒雞蛋怎麼燒

1、首先苦瓜洗淨，用刀從中間切開，用勺子挖去瓤和白色的膜。

2、然後把苦瓜切成薄片，雞蛋打入碗中，加少許白酒，用筷子攪拌均勻。

3、接著炒鍋裡放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟盛出。

4、最後鍋裡放入少許油，倒入苦瓜翻炒，再加入雞蛋、鹽，大火翻炒均勻即可。