炒熟的苦瓜過夜還可以吃嗎

炒熟的苦瓜過夜還可以吃的，一般苦瓜可以在室溫下放置一週左右。

每100克苦瓜中，水分佔94%，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液迴圈等。

苦瓜含草酸，經常性食用苦瓜會導致人體草酸攝入過度，並導致草酸與體內鈣相結合形成草酸鈣結石使得人體吸收鈣元素降低。