熟雞蛋過夜可以吃嗎

熟雞蛋過夜可以吃，雞蛋通過高溫蒸煮的過程中會起到殺菌的作用，煮熟的雞蛋放置時間只要不超過24小時，一般都不會發生變質。這樣的雞蛋，進食後對身體的健康並沒有明顯的不良影響。不過，如果在煮雞蛋的過程中沒有徹底煮透，或者是雞蛋放置的時間超過了24小時，則最好不要吃。

普通雞蛋第一次徹底煮熟後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋就是這個道理，因為茶葉蛋就是煮兩遍的。而現在有些人愛吃的半生半熟的雞蛋(蛋黃不煮透，成半液體半固體狀)，隔夜之後容易滋生細菌。