苦瓜和紅薯雞蛋不可以同時吃的原因如下:
1、紅薯雞蛋兩者同食後會很容易出現脹氣的情況，因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，嚴重的話會進而造成腹痛的；
2、而苦瓜和雞蛋是兩個不同的營養組合，苦瓜味苦，是去火的菜系，屬涼性菜。雞蛋是多種物質比較集中的高蛋白性食物，所以兩者不可以煮在一起吃，那樣會導致營養都沒有了，苦瓜與雞蛋在煮的時候會把本身的有用物質都分泌到水裡面；
3、苦瓜和紅薯這兩種都是營養非常好的食物，但是，地瓜其中含有大量的膳食纖維，會吸附腸道內的營養成分和代謝垃圾，從而加速腸道的蠕動，排出體外，苦瓜中含有促進胰島分泌的成分，對於身體可以調理溫熱症狀，所以苦瓜和紅薯雞蛋不可以同時吃。
