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1、將豆腐洗淨切丁,用開水煮沸,撈出瀝乾水分放入盆內,加入鹽、雞精、稍醃備用。
2、香椿芽去根洗淨,放入開水中汆一遍撈出,瀝乾水分切成末。
3、將香椿芽撒在豆腐丁上面,淋上麻油,加入鹽、雞精、白醋拌勻即可。
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