扁魚蒸幾分鐘即可

扁魚蒸5-8分鐘即可。扁魚體長40釐米左右，比較適於靜水性生活。主要分佈於中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。

扁魚屬於中型魚類，生長速度較快，以1—2齡生長最快。在水草較豐盛的條件下，一般當年魚體重可達100—200克；二齡魚體重可達300—500克，以後生長速度逐漸減慢，最大個體可達3—5千克。