蜂蜜有白色的嗎

沒有。但是純正的蜂蜜會有白色沉澱，蜂蜜白色沉澱屬於結晶現象。蜂蜜是葡萄糖過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。蜂蜜結晶屬自然現象，可放心食用。