1、拌菠菜
製作方法：將菠菜用水洗淨切節,入沸水中燙約2-3分鐘撈起瀝乾水分,拌人麻油、食鹽即可食用。
2、銀絲黃瓜
把黃瓜去皮洗淨,切成塊狀,放人碗內;蒜瓣搗碎,拌入黃瓜內,撒入適量食鹽醃漬片刻；將粉絲洗淨,煮好,撈出放入冷水過涼,瀝乾水分裝入盤內；將脂過的黃瓜去汁,倒在粉絲上,再倒入醬油、醋、白糖、味精、芝麻油,拌勻即可。
3、西紅柿炒雞蛋
先將雞蛋取蛋清置碗內,用筷子反覆攪成雪花狀後,放少許食鹽。砂仁研成細末,與胡椒粉混勻；將混合油倒入熱鍋,用武火燒至八成熱,將蛋清下鍋,翻炒至發泡即盛出；西紅柿洗淨,切成薄片,在熱油鍋內翻炒至快斷生時,加入蛋清、砂仁和胡椒粉,翻炒幾遍,加入適量清湯,待沸後再放食鹽、味精、蔥白炒勻即成。
