低碳日就是低碳水高脂肪，指的是生酮飲食。生酮飲食是為了讓脂肪更多的參與到身體供能系統中，從而達到減脂，脫脂的目的。當身體不攝入碳水，或者很少量的攝入碳水的時候，身體糖不足，為了維持正常的生理功能就需要動用脂肪來進行供能，併產生大量的酮體。
為了調整和控制體內的酮含量，生酮飲食對持續時間和碳水量要著重控制。一般的碳水迴圈只需要控碳就好了，哪怕是備賽的初級中級飲食方案都只是控碳，並不需要高脂肪攝入。生酮飲食主要是通過極低的碳水化合物攝入，搭配高脂肪的飲食來組成日常飲食結構，通過這種“不平衡”的飲食結構，來迫使人體通過消耗脂肪來供應身體代謝所需要的能量，進而達到減肥瘦身的作用功效。在生酮飲食結構當中，嘗試者每天攝入的脂肪需要達到每日飲食攝入量的75%以上。
