麵皮幹了怎麼辦

麵皮幹了可以用一個帶籠屜的鍋，在裡面裝適量的水，先把水燒熱，直到冒出蒸汽為止，然後把火關掉，把幹了的麵皮放到籠屜上，把鍋蓋蓋上，讓它慢慢的吸收水蒸氣，過個大約5分鐘就會軟了。麵皮為漢族特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其它澱粉製作的。一般涼拌食用（部分地區有炒麵皮），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。