因為豌豆是嚴格的自花傳粉，閉花授粉的植物，因此在自然狀態下獲得的後代均為純種。豌豆的不同性狀之間差異明顯、易於區別，如高莖、矮莖，而不存在介於兩者之間的第三高度。用這些易於區分的、穩定的性狀進行豌豆品種間的雜交，實驗結果很容易觀察和分析。
豌豆（學名：PisumsativumL.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，幹後變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。
