椰蓉酥的做法

本經驗介紹椰蓉酥的做法，具體操作步驟如下所述：

黃油室溫軟化攪拌均勻，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌勻後再用打蛋器攪拌均勻。

分次加入蛋液混合攪拌均勻。

加入椰蓉拌勻。

在篩入炒熟的麵粉和煉乳混合。

抓捏成團。

分割成20克/個小份

製作油皮和油酥，油皮每個小份是18克/個，油酥12克/個，做法參考之前的酥點，將油酥皮擀成圓形，包裹入椰蓉餡，收緊口。

整形成鴨蛋形。

表面刷蛋液，沾滿椰蓉，烤箱預熱180度烤25分鐘左右。