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優點:
1、 資源豐富,可從不同生態環境篩選相關菌株,獲特色酶。如耐酸鹼、高或低溫等;
2 . 易於克隆相關基因,開展酶工程、遺傳工程、發酵工程等研究;
3、 易於誘變育種,提高產量;
4、 易於生產、分離純化,成本低。
缺點:
酶本身的缺點,穩定性不好。需做成特定劑型使用。
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