煎餅發乾怎麼辦

煎餅放在蒸鍋裡蒸這樣可以解決煎餅乾的問題。這裡介紹兩種軟化煎餅的方法： 1、可以把煎餅放在籠屜內蒸以下，如果覺得麻煩，可以直接在做菜的時候多新增少許水，將煎餅覆蓋在菜餚上方，蓋住鍋蓋一分鐘左右即可軟化。 2、將煎餅放置在筐內，用一塊棉布浸泡過水的棉布擰乾（不滴水為標準），覆蓋在煎餅上方，這個過程比較緩慢，需要數小時，且容易引起煎餅表面長出黴菌（表面綠色小點）。