金魚的品種很多，顏色有紅色、橙色、紫色、藍色、墨色、銀白色、五花色、灰色、雜斑色9種顏色，分為文種、草種、龍種、蛋種四大品系。金魚起源於中國，也稱“金鯽魚”，近似鯉魚但它沒有口須，是由鯽魚進化而成的觀賞魚類。
金魚的顏色，是由於真皮層中許多有色素面板細胞棗色素細胞所產生。金魚的顏色成分只有3種，分別是黑色色素細胞、橙黃色色素細胞和淡藍色的反光組織。所有的這些成分都存在於野生鯽魚中。家養金魚鮮豔多變的體色，這只不過是這3種成分的重新組合分佈，強度、密度的變化，或消失了其中一個、兩個或三個成分而形成的。
