1、桂林腐乳，選用優質黃豆做成質地較硬的豆腐，榨去水分製作寸許見方坯塊，然後放入黴櫃黴化。待坯塊6面全部生長黃白色菌絲，即拌和三花酒、鹽及其它香料，置於壇或罐中醃製，1至2天后灌上等米酒使坯塊全部泡浸，密封存於陰涼乾爽處4至6個月即成， 由於獨具佳美的色、香、味、型，是旅遊者最喜歡購買的一種桂林土特產；
2、桂林辣椒醬，至今已有百餘年曆史。它鮮而稍辣，很刺激食慾。根據不同顧客的口味，桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種，各有各的特色。桂林辣椒醬不僅開胃，而且醬中還含有豐富的維他命A，及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素；
3、桂林三花酒，桂林三寶之一的三花酒，是中國米香型白酒的代表，被譽為白酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。
