食材用料：西米、椰汁、芒果、蜜紅豆、牛奶、白糖。
做法：
1、芒果去皮去核切成小丁備用。
2、把西米倒入冷水中浸泡15分鐘左右，濾幹水分後，倒入煮沸的開水中。
3、等到再次滾開，熄火撈出浸泡20分鐘，直至西米呈半透明狀，過冷水沖洗至西米不粘連。
4、煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米，等到再次煮沸時加入冷水，如此反覆兩次，直至西米煮至完全透明，沒有白芯時關火。
5、將煮好的西米撈出泡入涼開水中，放入冰箱冷藏1小時。
6、西米濾出水分後置於碗底，加入白糖、蜜紅豆，倒入適量椰汁和牛奶攪拌均勻。
7、切好的芒果丁蓋在碗上即可。
