1、食材準備；取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡軟備用；
2、椰汁層：將200毫升椰漿、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小鍋，方太電磁灶火力調節至1段小火，混合加熱至溫熱，攪拌至融化（不超過50℃為宜）；
3、放入泡軟後拭乾水分的吉利丁片20克，攪拌至溶解，成為椰汁慕斯層備用；芒果層：將芒果肉200克用料理機打成泥狀，備用；
4、將200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克細砂糖放入小鍋中，方太電磁灶火力調節至1段小火加熱，用手動打蛋器攪拌溶解（溫度不宜過50℃）；
5、將泡軟後拭乾水分的吉利丁片20克，放入淡奶油中攪拌至溶解，成為芒果慕斯層，備用；
6、取口徑8-10釐米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁層，放入冷藏5分鐘，等表面稍結實取出；
7、再倒上薄薄一層芒果層，再次入冷藏；以此類推，交替著倒兩種慕斯層，直至倒上最後一層後，放入冷藏30分鐘，無需脫模；
8、最後一層為椰汁層，白色封頂；切幾塊芒果肉裝飾表面；美味的芒果椰汁凍就做好了。
