1mol葡萄糖水解生成什麼

葡萄糖是單糖不能水解。

單糖就是不能再水解的糖類，是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位。

按碳原子數目，單糖可分為丙糖，丁糖，戊糖，己糖等。自然界的單糖主要是戊糖和己糖。根據構造，單糖又可分為醛糖和酮糖。多羥基醛稱為醛糖，多羥基酮稱為酮糖。葡萄糖為己醛糖，果糖為己酮糖。單糖中最重要的與人們關係最密切的是葡萄糖等。常見的單糖還有果糖，半乳糖，核糖和脫氧核糖等。