滑脊湯的做法

天氣越來越冷了，湯類開始走上餐桌。下面我分享一道美食，《滑脊湯》的做法。

把豬肉洗淨切條放盤，撒上少許鹽擱置。蔥切段，姜切絲。

開火坐鍋，倒入油，待油熱後放入蔥姜出味，然後把肉倒入爆炒片刻，肉絲變色後撒少許胡椒粉，小火蓋鍋燜三分鐘。

開啟鍋蓋，翻炒，撒少許醋，加入適量白水。等水開之後，把紫菜放入鍋裡，關火燜至5分鐘，就OK了。