蝦解凍的方法很多，比如直接放在水裡解凍，然後加入點食鹽，這樣就比較容易解凍了。這種方法大約需要15~20分鐘，浸泡完後，把鹽水倒掉就行了。另外一種方法，就是放在常溫下自然解凍，只不過這種方法，解凍時間有點慢。
冷水有助於快速將蝦解凍，而水中加入點食鹽，能為蝦增加多汁和味道。此外，把蝦放進一個袋子裡，用筷子插幾個小洞洞，將蝦放進碗裡，加入適量清水，大約15~20分鐘，知道蝦徹底解凍。塑料袋中的孔與水接觸時，不至於會讓冷凍蝦完全的接觸到水，不會影響蝦的口感，也更安全的去食用這些蝦。
將蝦放置在一個大篩子或漏勺裡面，在流水的狀態下放幾分鐘，直到蝦徹底解凍，就能製作食用了。這種方法能更快的解凍，但是會浪費掉大量的水。流水一定要確保水的溫度儘量是冷水，因為溫水會導致蝦受熱不均勻，從而影響口感。
做蝦之前，一定要進行解凍，如果不進行解凍，那麼做蝦的時候，會浪費掉很多時間，並且還會影響口感。家裡有微波爐的話，可以用微波爐解凍，這種方法也是不錯的。
