四星望月的做法

【四星望月】當心！這打破你三觀的蒸魚大法！

鱖魚去頭去骨片魚，魚片要片得稍微厚一點；

片好魚肉里加鹽、姜蒜末、料酒、生抽、辣椒醬、小米椒、紅薯粉抓勻，醃製15分鐘；

煮熟的米粉用醬油、鹽、辣椒醬、小米椒、食用油拌勻，醃製入味；

蒸籠裡面先鋪一層菜葉子，碼粉，等蒸鍋上氣，先蒸5分鐘，關火，再把魚片碼上；

快速地用水、鹽、辣椒醬、醬油、水澱粉、炒個醬汁，均勻地淋在魚上，回鍋再蒸7分鐘；

出鍋前撒上蔥花，配上四碟下酒小菜，四星望月就做好了。