煮麵條有什麼好的技巧

1、煮麵加鹽更勁道。在煮麵的時候稍稍加入一點鹽，煮出的面就不會爛，而且口感勁道。

2、加油防溢鍋。在煮麵的鍋里加入一點油，能避免煮麵過程中溢鍋。

3、放醋去鹼味。煮麵的時候加入一點醋，可以中和麵條本身的鹼味。

4、高湯下麵。麵條最容易吸附味道，如果用高湯煮麵味道更鮮美有營養，可以提前將高湯燉好，然後煮麵的時候直接用高湯煮。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯的選擇。