螃蟹對身體無害，但是不宜食用過量。
蟹肉中的蛋白質、菸鹼素、維生素B12含量都很豐富，其他還有維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等營養成分。特別是維生素B12，光是100公克蟹肉內的維生素B12就高於每人每日營養建議攝取量，因此平常易感覺鬱悶、倦怠，或末梢神經會感覺麻木、疼痛的人，可以適量食用。
但是螃蟹是高蛋白食品，如果大量攝入蟹肉，對消化道里蛋白酶的需求就會很大，對消化系統來說，是一個很大的挑戰。此外，蟹肉中的膽固醇含量高於肉類，而且蟹黃的膽固醇含量又高於蟹肉，因此肥胖人士更要注意適量吃螃蟹。對於健康人來說，每次吃中等大小的螃蟹不超過1只，每週控制在3只以內。而且脾胃虛寒的人不適合吃螃蟹，如果特別愛吃，可以在醬油里加薑末，驅寒除溼。
