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鮭魚有哪些品種

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鮭魚有哪些品種

鮭魚有五個品種:

1、北極鮭,也叫北極紅點鮭魚;

2、七彩鮭,也叫美洲紅點鮭魚;

3、多麗鮭,也叫花膏紅點鮭魚;

4、雷克鮭,也叫湖鮭、灰鱒鮭;

5、牛頭鮭,也叫紅點鮭、三紋鮭。

又名三文魚,是世界著名的淡水魚類之一,主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細小,銀灰色,產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美,肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大,名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。