肉末炒茄子怎麼做好吃

肉末炒茄子的做法：

材料：茄子、肉末、黃醬、紅辣椒、蔥、蒜、姜、生粉、生抽、料酒、白糖、雞精。

做法：

1、將蒜和薑切片，茄子切條。

2、將茄子放入油中炸軟，撈出備用。

3、鍋中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末翻炒，再加入黃醬、生抽、老抽、料酒、白糖和清水。

4、倒入茄子、紅辣椒翻炒均勻，最後加入雞粉調味，撒上蔥花後，翻炒均勻即可出鍋。