肉末蒸茄子怎麼做

肉末蒸茄子主料茄子(紫皮，長)250克，豬肉餡100克輔料植物油1小勺，醬油1大勺，老乾媽1小勺，細香蔥1根肉末蒸茄子的做法

1、準備好食材，1根茄子、豬肉餡和細香蔥

2、肉餡加入醬油，抓勻醃製一會兒，再加少許老乾媽醬拌勻

3、茄子切長條，浸入鹽水中4、將茄子碼入盤中5、將肉末平鋪於茄子上，上鍋蒸10分鐘左右6、炒鍋燒熱少許油，將蒸熟的肉末茄子蓖掉多餘的水，撒上適量蔥花，再淋上燒熱的油即可烹飪技巧，醬油和老乾媽醬就有一定的鹹度，不需要加鹽，蒸出的水要濾掉