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1、把茄子洗好,切成條狀;
2、將蒜頭切成小粒狀;
3、將豬肉剁成肉餅狀,待炒的時候就會成肉末狀的;
4、把切好的茄子放在碟子上蒸10到15分鐘;
5、熱鍋下油,加肉末炒熟;
6、向熱鍋下油放蒜蓉,爆香蒜頭後加醬油炒幾分鐘,就可把熱好的醬油倒在肉末茄子上即可。
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