豬肉茄子餡怎麼做好吃

把肉剁成肉餡，放幾顆花椒於碗中，倒上開水，把肉餡用花椒水和稀，加入花生油，加上醬油和蔥花攪拌。茄子蒸熟，剁成塊，熟花生弄碎，茄子花生攪拌在餡裡，加鹽、醬油、味精。

擀好餃子皮，然後包餃子。

水燒開，放到鍋裡煮熟，出鍋。