猴頭菇很苦怎麼辦

1、先用溫水泡十幾分鐘，再換清水，用手反覆擠壓猴頭菇，反覆多次，能儘可能的清除苦味。

2、浸泡時滴入少許白醋，可將苦味除去或減輕。

3、用鹽水浸泡數小時，可以去除苦味。

4、將猴頭菇剪去根，洗淨，入沸水鍋中焯透取出， 放入冷水中過涼，撈出瀝乾水，可以清除苦味。