老南瓜含糖量高嗎

老南瓜含糖量要高一些,但是南瓜雖然含糖量不高,它的血糖生成指數高,高達75。當血糖生成指數在55以下時,可以認為這種食物是低GI食物;當血糖生成指數在55～75之間時,這種食物是中等GI食物;當血糖生成指數在75以上時,這種食物就是高GI食物了。

高GI食物有個特點,就是進入胃腸後消化快,吸收很完全,葡萄糖迅速進入血液。而南瓜是高GI食物,也就說,它雖然含糖量低,但是你吃多了還是很容易生糖的,更別說降糖了。所以,在你血糖控制平衡的時候,每天也不要吃太多南瓜。