粥熱量都低。粥的熱量（以100克可食部分計）是31大卡，單位熱量較低。每100克粥的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。熱量是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說吸收與放出。不可以說含有與具有。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的單位為焦耳。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類:碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為產能營養素或熱源質。
