夏季是適合喝黃酒的。由於夏季天熱，人體消耗大，無機物、鹽分流失比較多，急需補充養分。而黃酒中富含多種氨基酸、有機酸、維生素及有益人體的微量元素，適量飲用，能及時補充人體所需的養分，解乏怡神。
黃酒的營養成分很齊全，含有糖分、糊精、有機酸、蛋白質、氨基酸、酯類、甘油、高階醇、維生素、無機鹽等。黃酒的熱量。人體靠熱量來維持生命、維持生理活動、維持體力和腦力勞動的需要。
其熱量主要靠食物和飲料來供給。每升加可供給熱量1200千卡，相當於每人每日熱量的二分之一，如果喝三兩黃酒（150毫升）可供給熱量350千卡，等於我們吃二兩大米或二兩面粉。黃酒內的蛋白質和氨基酸:黃酒內蛋白質和氨基酸很豐富就含有維生素B10.01毫克，維生素B20.10毫克的含量儲存率也比撈飯或蒸飯多，也是人體補充維生素B族很好的來源。
此外，黃酒內還含有鈣、磷、鎂、錳、鐵、銅、鋅、碘等常量元素和微量元素。尤其是鎂含量高，每二兩黃酒含20~30毫克，比鱔魚、鯽魚同量還高。因此，中國黃酒營養價值十分豐富，是一種對身體健康和保健養生的很有功效的傳統老酒。
