黃酒酸了還可以喝嗎

黃酒酸了不可以喝的，如已經變酸，黃酒裡面的糖和蛋白質已被微生物完全分解，因此無需飲用。

變酸的原因一種是釀造過程中管理不當會發生，另外由於儲存方法不當或放置時間過長。一些腐敗類細菌繁殖，會在酒內產生了乳酸、乙酸等有機酸，因此喝起來會感覺酸酸的。不宜食用。變質的黃酒其營養成分會逐漸消失，有害細菌增生，所以口感變差，而且會對人體有害，所以不可以飲用。其中的微生物過多，飲用後會影響人體內的微生物種群平衡，最直接的就是會拉肚子。