“老帕卡”是採用雲南思茅哈尼山寨古喬木茶樹老葉，經放在沸水鍋裡煮黛短時，通過短時的煮費高溫破壞鮮葉中的酶活性，“老帕卡”的這種殺青方式又稱“澇青”。待到葉子萎蔫時撈出晾晒，晒乾後即成“老帕卡”。在沖泡前茶農常將“老帕卡”放在炭火上稍微烤炙一下，說這樣有助於“老帕卡”的香味在飲用時全部釋放出來。老帕卡”是雲南思茅哈尼族民間喜歡喝的一種茶，應屬黑茶類。它原是供茶農自家日常飲用的、並不外銷。隨著普洱茶的日益走俏，它作為雲南黑茶的一個新奇品種也受到世人的關注，並緊隨著普洱茶走出了思茅、走出了雲南、走進了千家萬戶。
