所需材料：田螺和食鹽。
方法：
1、把田螺放入盆中，用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量食鹽。鹽水中的田螺，由於鹽份的刺激，會拼命的吸水、吐水；
2、浸泡大概4小時左右，必須換一次水，然後再加鹽，繼續泡。如果水還是比較髒，說明還沒有吐淨，接著泡；如果水很乾淨，說明已經吐淨了；
3、將撈出田螺及時用清水淘洗乾淨，放到一個盒子裡，放入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去即可；
4、把清洗好的田螺倒入開水鍋中，水煮至水開，多燜一會，看見螺絲最上面的東西好多都浮起來即可；
5、撈出煮好的田螺，放入到清水中沖洗幾次。如果想把田螺肉挑出做菜，可以用針或者牙籤等將肉取出，然後再衝洗乾淨即可下鍋。
